摘要: 农业的生产与管理经常会使用农药和化肥，如果不能够很好地保证药剂使用的合理性，就很有可能会导致蔬菜水果当中出现大量的药剂残留，严重的甚至会影响到人们的身体健康及生命安全。为了能够更加全面地避免这种问题的出现，应该加强对农药残留工作的有效控制与管理。基于此，该文从蔬菜水果农药残留检测技术中的注意事项、蔬菜水果农药残留检测技术的研究、蔬菜水果农药残留的质量管理三个层面展开更为深入的研究与分析，意在为人们的饮食安全提供良好的保障。