摘要: 为了提高韭菜的产量和品质，探究不同有机肥对韭菜生长 促进的效果。该试验以‘冬眠一号’为试验材料，选择蚯蚓粪、 牛粪和猪粪三种肥料进行对比试验。该试验运用方差分析、隶 属函数等方法，对不同施肥处理下韭菜的形态特征、营养成分、 矿物质元素含量和产量等品质指标进行综合评价。结果表明， 施用蚯蚓粪处理的可溶性糖、可溶性蛋白以及 Vc 含量显著高于 牛粪处理，分别高出 19.21%、4.69%、24.78%，显著高于猪 粪处理，分别高出 8.76%、5.79%、74.80%。经过蚯蚓粪处理 的韭菜 K、Mg、Mn、P、Zn 元素的含量均显著高于牛粪和猪粪， 每公顷产量为 3638.60 kg。蚯蚓粪处理对韭菜植株生长及品质 效果最好，其次是牛粪处理，最后是猪粪处理。表明施用蚯蚓 粪能够显著提高韭菜产量并改善品质，可在本地推广蚯蚓粪肥 进行韭菜的栽培。