摘要: 该文分析了云南省 2017—2021 年蔬菜耕地面积和蔬菜 产量，并用草谷比估算了 2021 年云南省各州市 9 种蔬菜作物 废弃物资源量。借助 GIS 构建模型对云南省各州市的 9 种蔬菜 作物废弃物资源量进行了热点分析，并结合云南省蔬菜废弃物量 和分布特性提出了综合利用模式。结果表明，自 2017 年以来， 云南省蔬菜耕地面积与蔬菜产量逐年增加，2021 年废弃蔬菜总 耕种面积达到了 1291.6 千 hm2 ，蔬菜总产量达 2748.86 万 t， 经测算 2021 年云南省蔬菜废弃物资源量达到 178.16 万 t，其 中红河州蔬菜废弃物资源量最高，达到了 28.43 万 t，约占全省 蔬菜废弃物资源量的 15.96%。云南省蔬菜废弃物资源量集中分 布在滇中和滇东南地区，与蔬菜耕地面积和蔬菜产量分布总体一 致。针对云南省蔬菜废弃物的利用现状及存在问题，建议以厌氧 沼气化循环利用模式、堆肥腐熟还田模式、灭菌饲料添加等模式， 构建农业循环系统来处理高含水易腐败的蔬菜废弃物。